レンコンはさみ揚げ【かなえの森】
かなえの森☆佳奈恵 @cook_40429761
ヒーリングカレー【かなえの森】
トッピングのメイン役の大きなレンコンはさみ揚げ♡1皿1個トッピング♡
ボリューミーです♡
このレシピの生い立ち
ベースのカレー【レシピID : 21663729】にトッピングして混ぜながら食べて楽しめるように、色・味・食感の組み合わせで簡単に出来るレシピを目指して、味見しながら好みの分量を求めていったん確定しました♡
レンコンはさみ揚げ【かなえの森】
ヒーリングカレー【かなえの森】
トッピングのメイン役の大きなレンコンはさみ揚げ♡1皿1個トッピング♡
ボリューミーです♡
このレシピの生い立ち
ベースのカレー【レシピID : 21663729】にトッピングして混ぜながら食べて楽しめるように、色・味・食感の組み合わせで簡単に出来るレシピを目指して、味見しながら好みの分量を求めていったん確定しました♡
作り方
- 1
レンコンの皮をむいて、5ミリにスライスします
※厚さは揃えます
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- 2
水にさらしてアク抜きします
-
- 3
玉ねぎは細かいみじん切りをします
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- 4
鶏ミンチ、玉ねぎみじん切り、☆をボウルに入れて手でしっかり混ぜ合わせます
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- 5
キッチンペーパー等でレンコンの水気をしっかりとり、両面に片栗粉を付けます
-
- 6
レンコンに肉を乗せて、レンコンで挟んでしっかり押さえて、周りにも片栗粉をまぶして、はたきます
-
- 7
180度に熱した揚げ油で揚げて完成♡
※重いので、入れる時、ひっくり返す時、油の飛び跳ね注意！！
-
- 8
【アレンジ編】
余った肉は、皮を残したさつまいもに挟んだり、しいたけに詰めて揚げても美味しかったです♡ -
コツ・ポイント
レンコンのスライスが厚くならないようにと、厚さを揃えるのがポイントです♡
レンコンのサイズによって出来る数が変わるので、肉が余ったら、さつまいも、しいたけ等に詰めて揚げても楽しめます♡
カレーに合うよう薄味にしています♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21664007
