トマターダ=トマトソース☆オリーブオイルでゆっくり炒めた玉ねぎが、美味しいソースの素♪バゲットにたっぷりのせて♪

マスタードとお酢の酸味がチキンと合う、アフリカンチキンです。

セネガルの朝ごはん(Ndekki / ンデッキ)の定番、豆(Niébé / ニェベ)のサンドイッチです。

玉ねぎのみだけどおいしいトマトソースです。

酸味が利いたさっぱりした煮込み料理♪ごはんと一緒に食べても美味しいですし、バケットと食べても美味しくいただけます。

パンにはさんでもよし、そのまま食べてもよし、朝食の一品に！

西アフリカ・セネガルの家庭料理です。レモンの風味が爽やかで、トロトロ玉ねぎが想像を超える美味しさなので、是非作ってみてください。セネガルの家庭ではマギーブイヨンが多用されるので、このレシピでも使っています。我が家の好みに合わせて、玉ねぎ多め、辛さと酸味は控えめのレシピとなっています。セネガル料理は、原住民のウォロフ族の食文化がイスラムやヨーロッパの食文化の影響を受けながら発展し、現在最も美味しいアフリカ料理だと言われています。プレヤッサもそんな歴史を持つ料理のひとつ。プーレはフランス語で鶏肉を、ヤッサはウォロフ語で玉ねぎたっぷりソースを意味します。

魚介類のフライに、鶏の胸肉などに合うソースです。

鶏の旨味たっぷり。トマトの酸味が効いた爽やかカレーです☆

鶏肉と、玉ねぎ・トマト・にんにくを白ワインビネガーで煮て、最後にバターで風味付け。鶏肉はホロッと柔らかで程よい酸味が病みつきなフランス料理『チキンのビネガー煮』です。

チキンペーストって以外と簡単に作れちゃいますクラッカーやバケットにのせるとワインとも合うし　サンドイッチにもいいですよ

玉ねぎたっぷり入れて作りました❗スープと一緒に食べるバゲットがおいしい