ささみのエスニックスープ
マイノート @cook_40377161
ナンプラーでエスニックっぽい味付けにしたスープ。フォーのスープに似てるかも。
このレシピの生い立ち
ささみの茹で汁を美味しく調理したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量のお湯を沸かしてささみを弱火で10分茹で、そのまま30分お湯の中に蓋をして放置する。
- 2
ささみを取り出し、厚さ1cmの削ぎ切りにする。
- 3
浅葱は小口切りにする。
- 4
茹で汁に酒と塩を加えて再び沸かし、ささみ、浅葱を入れてナンプラーとレモン汁で味付けする。
- 5
弱火で5分煮たら最後にごま油を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ラー油を垂らしてもいい。パクチーを入れればより一層エスニックに。
リアクション
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