彩りそぼろ丼〜食物繊維どっさり編〜
ダイエット仙人 @cook_40409369
レンコンと人参の食物繊維たっぷり腸活丼ぶりです。彩りもきれいなので見た目も楽しめて、少しの量でも満足出来ます。
このレシピの生い立ち
丼ぶりはついつい流し込んで食べ過ぎになりがち…。しっかり噛むことが出来て、食べごたえもある丼ぶりが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはスライスして、
酢水に浸します。
→アク抜きです。 -
- 2
人参ときぬさやは千切りにします。レンコンは水切りをして、半月切りにします。
-
- 3
醤油、酒、羅漢果糖、みりんを容器に入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンを熱し、鳥ひき肉を入れて炒めます。
-
- 5
鳥ひき肉が7割位火が通ったら、レンコンと人参を加えて、火が通るまで炒めます。
-
- 6
③を入れ全体に絡まったら、きぬさやを入れてさっと炒めます。
-
- 7
丼ぶりにご飯をよそって、
⑥をのせたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
彩りのためにきぬさやを入れましたが、ほうれん草や小松菜等でも代用可能です。
きぬさやを入れたら、火を通し過ぎに注意です。
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