子持ちししゃもの網焼き＋オムレツV4

春キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。

焼き網にオイルを塗り、熱する。

子持ちししゃもを焼き網に載せ、両面を焼く。

焼き網は一旦引き上げる。

卵液に粗挽き唐辛子とナンプラーを入れておく。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。しばらくして春キャベツを投入。

葉の大きな部分は一旦引き上げる。

T-falに卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。

卵が固まってくれば、オムレツを洋皿に移し、子持ちししゃもを載せる。

春キャベツの葉の大きな部分を加え、マヨネーズとスパイシーホットソースを加えて、完成。