白菜の芯活用、フライパン焼き蒸し鍋
りえ＊酒飲み大学生 @cook_40388432
白菜の旨みと豚肉の旨みの相乗効果でとにかく濃厚！〆もぜひ楽しんで！
このレシピの生い立ち
白菜の葉だけで白菜サラダが作りたくて、でも芯もあまりにもみずみずしくて美味しそうで…何かに活かせないかと考えた結果、絶品鍋ができました。エコだしお得だし嬉しい。
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白菜の芯は小さく刻むかちぎって、鍋に敷く
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- 2
ひき肉を上から重ね、料理酒と塩を振りかける。蓋をして弱火で10分〜15分ほど蒸す。(必要なら水を適量足してください)
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- 3
火が通ったら塩・醤油・味ぽんなどお好みでかけて食べてください！
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- 4
レンチンしたうどんを和えるのも美味しいです。
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- 5
合うお酒: 日本酒一択！すっきりした淡麗辛口を冷酒か、優しい甘口を冷や〜熱燗くらいがおすすめです
コツ・ポイント
白菜の芯のみずみずしさが全てを決める料理です。白菜は細かくちぎりましょう。もちろん包丁やキッチンばさみを使ってもOK！
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