ほうれん草のふんわり卵炒め☆昼食☆メイン
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
洗い物が出ない工夫を目標に、夕食メインを作っていきます。主役の鶏肉に、ほうれん草と卵を合わせた、みんな大好きな1品です。
このレシピの生い立ち
冬は地味な色合いのおかずが多かったので、ふんわり卵が綺麗な春らしいメニューをメインにつくりたかった。
ほうれん草がお得だったので使いました。小松菜だったら、生のまま使えて良かったな、と作りながら思い、卵もフライパンの中で混ぜラクしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はラップしてレンジ600w2分
水に2分さらしておくフライパンにこめ油を熱し鶏肉を炒める
蓋をすると早い -
- 2
火が通ったら、カットしたほうれん草を加えて30秒炒める
端に寄せ、
※を入れ、素早く卵を鍋肌にポトン、落とす -
- 3
卵を手早く半熟に大きくふんわりさせた後、全体を混ぜ合わせる(いきなり混ぜ合わせると卵が汚くなる)
黒胡椒たっぷりね～ -
コツ・ポイント
卵に火が入り過ぎないように、難しかったら、2の卵をポトンと落とすところで火を止めてやっていい。
卵はヘラの方がふんわり混ぜられました。
味付けが足りなければ、塩をかけてね。
ごはんにのっけて丼をランチや夜食にしても、たんぱく質摂れて最高
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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