安価な肉が大変身！舞茸で柔らかステーキ丼
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
安価なお肉も、舞茸効果でビックリする程柔らかくなります♪
このレシピの生い立ち
舞茸に含まれる「プロテアーゼ」がたんぱく質を分解してくれます。
この酵素が肉のたんぱく質を分解して柔らかくしてくれます♪
安価な肉が大変身！舞茸で柔らかステーキ丼
安価なお肉も、舞茸効果でビックリする程柔らかくなります♪
このレシピの生い立ち
舞茸に含まれる「プロテアーゼ」がたんぱく質を分解してくれます。
この酵素が肉のたんぱく質を分解して柔らかくしてくれます♪
作り方
- 1
お肉は食べやすい大きさに切っておく。
舞茸は石づきを取り、玉ねぎは2cm角に切る。
ニンニクは芽を取っておく。 - 2
☆を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。
-
- 3
2とお肉を保存袋に入れ揉みこみ冷蔵庫で3時間程おく。
※肉の色が変わったらOK -
- 4
フライパンにサラダ油をひき、3の肉を焼く。
-
- 5
4に焼肉のタレを絡ませる。
-
- 6
ごはんにのせ、ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
・残った舞茸は別で炒めてソースにしてもとっても美味しいです。
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