フライパンでOK！ゆり根たっぷり茶碗蒸し
もみじファーム @cook_40428506
ご自宅のフライパンで簡単調理できる椎茸の旨味が聞いたゆり根たっぷり茶わん蒸しのレシピです
このレシピの生い立ち
洗浄、剥き、綺麗な部分だけを選定し真空パックで詰めで発送しているので面倒な下処理がなく
すぐに料理に使えるとお客様から好評のお声をいただいています♪
https://www.tabechoku.com/products/203244
アプリでひらく作り方
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もみじファームのゆり根は洗浄や選別済みなので届いてすぐ使えます。
まずはさっと湯がいておきます。 -
- 2
水600ccに干し椎茸を入れて戻して、千切りにしておく(なるべく薄くしないと煮えない)
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- 3
三つ葉は2～3cm幅でざく切りにする
- 4
卵を混ぜ、干し椎茸汁を入れ、調味料を合わせて茶こしでこす。
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- 5
器に具を入れ、卵液をそっと流し込む。
最後に三つ葉をのせる。 -
- 6
フライパンに深さ2～3cmほど水をいれ、沸騰したら器を入れる。
鍋のふたをして中弱火で8分ほど加熱する。 -
- 7
ふたをしたまま約2分蒸らしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
干し椎茸は薄切りにしないと煮えないので注意！
蒸し器は必要でなく、水２～３cm晴れればフライパンでも鍋でも大丈夫です✨
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