豆キュン春サラダ
網走市食生活改善協議会
健康レシピ
このレシピの生い立ち
令和５年5月31日「メンズキッチン」でのメニューです。
作り方
- 1
キャベツは細切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして15分ほどおく。
- 2
軽くもんで水気をきる。
- 3
ミックスビーンズと合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
豆類はたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素をバランスよく含んでいます。また、豆の種類によっても多く含む栄養素が違うので、ミックスビーンズは効率的に様々な栄養を摂取できます。
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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