ふくいサーモンのムニエル
福井県 @cook_40121017
福井の誇るフクイサーモンを贅沢に使ったムニエル。サクサクの衣と鮮やかな旨味が調和し、洗練された一皿。
このレシピの生い立ち
福井県の自然が生んだフクイサーモンを使ったムニエル。新鮮な味わいが引き立つ、郷土の誇り溢れる逸品。
ふくいサーモンのムニエル
福井の誇るフクイサーモンを贅沢に使ったムニエル。サクサクの衣と鮮やかな旨味が調和し、洗練された一皿。
このレシピの生い立ち
福井県の自然が生んだフクイサーモンを使ったムニエル。新鮮な味わいが引き立つ、郷土の誇り溢れる逸品。
作り方
- 1
ふくいサーモンに軽く塩をふり、水分を出す
- 2
①に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす
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- 3
フライパンに油をひき、中火で焼く
- 4
片身に焼き目がついたら裏にし両面を焼く
- 5
両面に焼き目をつけバターを入れソテーにし、溶けたバターをかける。酒をふり、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら、お皿に盛る
-
- 6
ふくいサーモンを焼いたフライパンにしゅうゆを入れソースを作る
- 7
⑤にソースをかけ、お好みの野菜を盛り付けて完成
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