鶏肉は、皮を取り除いたら2%の砂糖をもみ込んでからラップをかぶせて、常温に戻します。

常温になったら、下味をすり込んでいきます。

フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

少し強めの火加減で全体に軽く焼き色をつけたら取り出してください。

熱いうちにラップでぐるぐる巻きにしたら、500wで3分レンチンします。

レンチンが終わったら、アルミホイルで巻いてからタオルでぐるぐる巻きにして、余熱で火を通していきます。

鶏肉を焼いたフライパンを使って、ソースを作ります。バター以外のタレの材料を入れたら、火にかけて煮詰めてください。

煮汁が半分くらいになったら、レンチンした時に出た鶏肉の汁を加えて、さらに煮詰めていきます。

トロミがついてきたら、火を止めてからバターを加えて溶かしてください。