舞茸のマリネ
JuneLB @cook_junelb
オリーブオイルとポン酢もよく合います。少し鶏がらスープを入れるとコクが出て美味しいです。子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
洋風マリネとまた一味違う味わいです。ニンニクみじん切りが面倒であれば、瓶詰めのものでもOKです。その場合は鶏がらスープはなくても大丈夫です。ポン酢の量は塩味を調整してください。
舞茸のマリネ
オリーブオイルとポン酢もよく合います。少し鶏がらスープを入れるとコクが出て美味しいです。子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
洋風マリネとまた一味違う味わいです。ニンニクみじん切りが面倒であれば、瓶詰めのものでもOKです。その場合は鶏がらスープはなくても大丈夫です。ポン酢の量は塩味を調整してください。
作り方
- 1
舞茸は石づきを取り食べやすい大きさに裂く。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し舞茸を焼きつけるようにして火を通す。あまり触りすぎない。
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- 3
舞茸に少し焼き目がつき、水分が抜けるまで焼く。
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- 4
舞茸にオリーブオイルがなじんできたら、にんにくのみじん切りを入れ火を通し香りを出す。
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- 5
塩、顆粒鶏がらスープを加えて絡める。
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- 6
全体に火が通ったらポン酢を回し入れて軽く混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
舞茸から水分を出さないことがポイントです。焼きつけるように、あまり触らずに火を通してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21672321
