作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは乱切り。玉ねぎは４分の1に切る。厚揚げは湯通しして、3センチ角に。
- 2
鍋にごま油を入れ、にんじん、じゃがいもを炒める。さらに、玉ねぎ、厚揚げをさっくり炒める。
-
- 3
だし汁を入れ、砂糖を加えて味を整える。弱火で２０分くらい煮込む。じゃがいも、人参が柔らかくなったら日を止める。
-
- 4
蓋をしたまま休ませて、味をしみこませる。
コツ・ポイント
材料をゆっくり温める。
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