作り方
- 1
鶏は一晩、冷蔵庫で乾燥
皮の部分だけ軽く塩を振って - 2
フライパンの冷たい状態から皮面をフライパンに約8-12分焼く中火弱
皮がカリカリになる
そして、身の部分を約4分ほど焼く - 3
鶏を取り出し、タレ作り。
タレは鶏から出た油を少し取り、
タマネギを炒めてから調味料を入れて軽く煮詰める
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときは中火弱で冷たいフライパンからスタート
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