具材は何を入れても美味しく仕上がります。顆粒だしではなく昆布を使うことで塩分を抑えつつ、カルシウムを摂取することができ素材の味が強く出るようにしました。さやえんどうは色止めをして色彩がよくなるようにしました。臭み消しは、酒でしています。