万能梅酢香ダレ☆やみつき☆進化系旨ダレ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
旨味、辛味、酸味が楽しめるタレを作りました。後からピリッと辛味が～ハマる
サラダにかけたり和え物、餃子のタレに万能です♪
このレシピの生い立ち
かつお梅をいただいたので、万能な梅ダレを作りたかった。酸味だけでなく辛味も欲しくてタバスコを入れたら、なんちゃって梅酢香に近づいたかもしれない。後からピリッとくる辛味がめっちゃ美味しい。新鮮がいいのでたくさん作らず、少しずつ作りたかった。
万能梅酢香ダレ☆やみつき☆進化系旨ダレ
旨味、辛味、酸味が楽しめるタレを作りました。後からピリッと辛味が～ハマる
サラダにかけたり和え物、餃子のタレに万能です♪
このレシピの生い立ち
かつお梅をいただいたので、万能な梅ダレを作りたかった。酸味だけでなく辛味も欲しくてタバスコを入れたら、なんちゃって梅酢香に近づいたかもしれない。後からピリッとくる辛味がめっちゃ美味しい。新鮮がいいのでたくさん作らず、少しずつ作りたかった。
作り方
- 1
かつお梅の種をとり、潰す
※をあわせて出来上がり♪ -
- 2
サラダは無かったので、モヤシをレンチンし、ほうれん草も散らしました。黒っぽく振りかけているのが、梅酢香です。
-
コツ・ポイント
かつお梅に、絡みついているかつおぶしも加えると美味しい
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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