照焼鶏肉とすだちの冷やしぶっかけ祖谷そば

すだちを包丁で薄く輪切り（1mm厚程度）にし、にんじんをすりおろしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で中まで火を通す。

キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、すき焼のたれを加えて全体にからめる。

そばを茹で、冷水で締める。器にそばを盛りつける。

すだちスライスを並べ、鶏もも肉を盛り付ける。

ぶっかけそうめんつゆを注いて、薬味のすりおろしにんじんを添える。