塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ
✿85✿ @cook_40411266
味付けは塩麹のみ♡塩麹がかぼちゃの甘みを引き立ててくれます♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃの味を生かしたかぼちゃコロッケをつくりたくて
塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ
味付けは塩麹のみ♡塩麹がかぼちゃの甘みを引き立ててくれます♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃの味を生かしたかぼちゃコロッケをつくりたくて
作り方
- 1
かぼちゃを1口大に切り、耐熱容器に皮面を下にして入れて、600Wで5分ほど過熱する。その後マッシャーで潰す。
-
- 2
フライパンに油を引き、中火でひき肉と玉ねぎを炒める
-
- 3
ひき肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら塩麹を加える
味見して少し濃いくらいがよいかと♡ -
- 4
かぼちゃと混ぜ合わせる
-
- 5
成型して粗熱をとる
-
- 6
米粉(小麦粉)→溶き卵→パン粉の順番につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる
- 7
お好みでソースをかけて召し上がれ♡
コツ・ポイント
とくにありません♡
揚げ焼きでも充分美味しいです♡
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