鶏胸肉のロースト⭐マッシュルームソースで
物価高に負けるな！安価な材料でお洒落にレストランの味❤フリカッセと違い煮込まない簡単料理。胸肉だから胃に優しいのです✨
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、安価で脂肪も少なく、お腹の肉が気になる家族にはおススメ。
でも調理法がマンネリ化。
お洒落なフレンチ風にアレンジしました♬
フリカッセはソースで煮込みますが、これはソースとしてかけるだけ。
簡単で美味しく出来上がりました❤
鶏胸肉のロースト⭐マッシュルームソースで
物価高に負けるな！安価な材料でお洒落にレストランの味❤フリカッセと違い煮込まない簡単料理。胸肉だから胃に優しいのです✨
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、安価で脂肪も少なく、お腹の肉が気になる家族にはおススメ。
でも調理法がマンネリ化。
お洒落なフレンチ風にアレンジしました♬
フリカッセはソースで煮込みますが、これはソースとしてかけるだけ。
簡単で美味しく出来上がりました❤
アプリでひらく作り方
- 1
【鶏を漬ける】
米麹・みりんと一緒にビニールに入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
※今回は朝漬けて夜調理しました。
-
- 2
【鶏を調理する】
小鍋にオリーブオイルを熱し、汁気を切った鶏に焼き色を付けます。
水を入れ蓋をし、中まで蒸します。
-
- 3
【ソースの準備】
ブラウンマッシュルームは縦3-4回カット。
ほうれん草は洗ってざく切りにします。
玉葱は薄切り。
-
- 4
【野菜を炒める】
2の鶏を別の皿に移します。
※同じ鍋で残った汁ごと使用します。
まず玉葱を入れて炒め、茸も投入。
-
- 5
【煮る】
小麦粉を全体にかけ馴染ませたら、牛乳を入れて弱火で煮ます。
煮詰まってきたらバターとほうれん草の茎をIN。
-
- 6
【煮詰める】
更に弱火で煮て、半分程度になったらほうれん草の葉部分も入れて下さい。
塩胡椒をして全体を調えましょう。
-
- 7
【盛り付ける】
4で取り出した肉を食べやすい大きさにカットし、皿に並べます。
上に熱々のソース6をたっぷりかけます。
-
- 8
【食す】
鶏をソースに絡めて召し上がって下さい。
ご飯よりフランスパンなどがあうと思います。
熱々をボナペティ❤
-
- 9
【ソース活用法】
ソースが残ったら、パンにのせトースターで焼いてみて下さい。
絶品シチュートーストの出来上がりです♬
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- 10
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- 11
-
- 12
-
コツ・ポイント
●工程2：水の量は、鶏の重さや鍋の大きさで調整して下さい。100㎖から初めて、必要なら少しずつ増やして。
●工程5・6:：牛乳を沸騰させない❗
●工程6：塩は少しずつ入れて味の確認を。一度に沢山入れると修正が効かなくなるのでご注意を❗
つくれぽ
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