【根芋とベーコンのガーリックソテー】
mieuxkanon @mieuxkanon
シャキ＆トロっとした根芋の食感が美味しい、根芋とベーコンのペペロン炒めです。おつまみにも、パンにもご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
母が根芋をよく買ってきてくれるので、今回は簡単手軽なガーリックソテーにしました。
根芋のシャキ＆トロの両方の食感が味わえ、とても美味しいです。
【根芋とベーコンのガーリックソテー】
シャキ＆トロっとした根芋の食感が美味しい、根芋とベーコンのペペロン炒めです。おつまみにも、パンにもご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
母が根芋をよく買ってきてくれるので、今回は簡単手軽なガーリックソテーにしました。
根芋のシャキ＆トロの両方の食感が味わえ、とても美味しいです。
作り方
- 1
根芋は斜め薄切りにして酢水（分量外）に10分程晒す。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンに●・ベーコンを加えて中火に掛ける。
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- 3
にんにくに火が通ったら、少し火を強めて水気を切った根芋を加える。
-
- 4
塩・胡椒を振って根芋がシナッとするまで炒める。
-
- 5
器に盛り、パルミジャーノを削って胡椒を振る。
-
- 6
※ 『根芋』（里芋を収穫した後に親芋をおがくずに埋めて、そこから出た新芽）です。
-
コツ・ポイント
根芋はアクがあるので、酢水に晒してから使用します。
工程4画像程度にしんなりとしたらOKです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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