米粉のよもぎカップケーキ
煮餅もち @cook_40304135
よもぎの香りが鼻を抜ける春らしいカップケーキです❁⃘*.ﾟ
卵・乳製品・小麦不使用
このレシピの生い立ち
よもぎを沢山採ったので、何かお菓子を作ろうと思って。
前作ったかぼちゃのカップケーキ ID:21429841 のアレンジです。
米粉のよもぎカップケーキ
よもぎの香りが鼻を抜ける春らしいカップケーキです❁⃘*.ﾟ
卵・乳製品・小麦不使用
このレシピの生い立ち
よもぎを沢山採ったので、何かお菓子を作ろうと思って。
前作ったかぼちゃのカップケーキ ID:21429841 のアレンジです。
作り方
- 1
<下準備>
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・型を使う場合は型紙を敷いておく。 - 2
よもぎは下処理済みの生よもぎを使います。
家では冷凍した物を解凍して使用。 -
- 3
☆の材料をボールに入れ、ハンドミキサーで細かくなるまで攪拌する。
-
- 4
よもぎの塊がなくなってペースト状になればOK。繊維は多少残る
-
- 5
米粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 6
甘納豆を入れる場合はここで混ぜ込む。
完成した生地を型に流し込む。 - 7
あんこを入れる場合は、半分まで生地を流し込んで真ん中に入れる。(その後上から生地をかける)
-
- 8
180℃のオーブンて20分焼成。
熱いうちは型紙から剥がれにくいので、冷めてから食べるとGood -
コツ・ポイント
よもぎがしっかり細かくなっていればとりあえず大丈夫！
今回は甘さ控えめのてんさい糖を使ったので、普通の砂糖を使う場合は少し減らしても良いと思います。
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