ゆで卵ほうれん草ちくわ春雨のマヨサラダ

Name: ゆで卵ほうれん草ちくわ春雨のマヨサラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで卵（ID : 18722212） ４個; ほうれん草 １束（２５０ｇ）; 焼ちくわ（【株】ニッスイ） ２～３本; 緑豆春雨（カットタイプ） １袋（４０ｇ）; プレーンヨーグルト 大さじ２（好みで）; マヨネーズ 大さじ１（好みで）; 粗塩 小さじ２/５（好みで）; 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１/２（好みで）; こしょう たっぷり（好みで）

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ヨーグルトを使うことで、マヨネーズの量を減らしています。春雨も加えて、ちょっと懐かしい感じのサラダです。

このレシピの生い立ち
卵がたくさんあるので、ゆで卵を作りました。そこで、これを使ったサラダを作ってみよう、ということになりました。

ヨーグルトを使うことで、マヨネーズの量を減らしています。春雨も加えて、ちょっと懐かしい感じのサラダです。

このレシピの生い立ち
卵がたくさんあるので、ゆで卵を作りました。そこで、これを使ったサラダを作ってみよう、ということになりました。

材料

３～４人分

ゆで卵（ID : 18722212）４個
ほうれん草１束（２５０ｇ）
焼ちくわ（【株】ニッスイ）２～３本
緑豆春雨（カットタイプ）１袋（４０ｇ）
調味料
プレーンヨーグルト大さじ２（好みで）
マヨネーズ大さじ１（好みで）
粗塩小さじ２/５（好みで）
小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１/２（好みで）
こしょうたっぷり（好みで）

作り方

1
春雨は表示通りに戻し、水気を切っておく。カットタイプでなければ、茹でてから切っておく。
2
レンジ加熱した法蓮草は、アク抜き後水気を絞って食べやすい長さに切る。※量は、増量ＯＫ。（ID : 19577290）参照。
3
焼ちくわは、小口から約３mm（お好みで）厚さに切る。
4
ゆで卵を卵切り器で縦横に切りながらボウルに入れる。※フォークで潰してもＯＫ。
5
４に１、２、３、全ての調味料を加える。※分量外のマスタードやカレー粉、柚子こしょう等を加えてもOK。
6
よく混ぜて、盛り付ける。
7

簡単♪美味♪筍の煮物とゆで卵のマヨサラダ（ID : 20728636）も参考にしてください。

コツ・ポイント

・ほうれん草がなければ、春キャベツでもお試しください。
※簡単♪カボチャきゅうり納豆のマヨサラダ（ID : 19881492）、※ヘルシー♪ごぼう卵アボカドのマヨサラダ（ID : 19802835）も参考にしてください。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (1)

nanahouse1

ほうれん草が苦手な息子に。アレンジ料理を求めて。食べやすくておいしかったです。冷蔵庫にある食材で作れたのもよかった♪酒のあてにも

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2024/04/08 12:41に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。