朝食に！新玉ねぎとピーマンのふわふわ玉子

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

春だ！新玉ねぎだ！ピーマンとのふわとろコラボで満足な朝！
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材料

1、2人分
  1. 卵 2個
  2. 新玉ねぎ 1/6個
  3. 砂糖 小さじ2
  4. ピーマン 1個
  5. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは食べやすい大きさに切り、新玉ねぎは千切りし、ニンニクはスライスする

  2. 2

    砂糖、塩と卵を混ぜ、溶き卵を作る

  3. 3

    冷たいサラダ油とニンニクをミニフライパンに入れ、弱火で加熱する

  4. 4

    ニンニクが色づいてきたら、ピーマンと新玉ねぎを加えて炒める

  5. 5

    2を投入し、端から寄せるようにして、卵を焼く

  6. 6

    半熟くらいでトロトロに仕上げる

コツ・ポイント

油多めがふわとろのポイント！

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レシピ作者

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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