ハーベスト風セサミクッキー
ワッキー製菓 @cook_40049885
白ごま入りのクッキー生地を薄く伸ばしてハーベスト風にしてみました。
あの食感を再現‼️
このレシピの生い立ち
よく食べてるハーベスト。
出来そうだな と試作してみました。
薄さは、失敗しないよう2ミリくらいにしました。
ハーベスト風セサミクッキー
白ごま入りのクッキー生地を薄く伸ばしてハーベスト風にしてみました。
あの食感を再現‼️
このレシピの生い立ち
よく食べてるハーベスト。
出来そうだな と試作してみました。
薄さは、失敗しないよう2ミリくらいにしました。
作り方
- 1
バターを柔らかくする。室温に置くかレンジ20秒弱かける。
砂糖を3回に分けて、泡立て器で滑らかになるよう混ぜる。 - 2
1に卵黄とバニラエッセンスを入れて、さらによく混ぜる。
- 3
2に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに替えて混ぜる。平均的に混ざったら白ゴマも入れ混ぜる。
-
- 4
ラップに乗せて軽くまとめ、ゆるく包んで綿棒で伸ばす。
-
- 5
何度か折りたたみ、伸ばしを繰り返して、滑らかな生地にする。
-
- 6
薄く2ミリくらいに伸ばして、冷蔵庫で寝かす。１時間以上冷やして硬めの生地にする。
-
- 7
オーブン170度でスイッチオン。
グラニュー糖をパラパラとふり、ラップを被せて、綿棒で軽く押さえる。 -
- 8
崩れないよう、ゆっくりと型抜きする。
生地が柔らかくなったら再度冷やす。 -
- 9
オーブンにもよりますが、10分ほど回りに軽く焦げ目がつくまで焼く。
天板まま冷えるまで置く。 -
- 10
完成。
市販品に負けないぞ✌️ -
コツ・ポイント
5と6で生地が決まります。
数回繰り返して、きれいに伸ばしてください。
7はグラニュー糖が落ちない程度に軽く押さえる
、型抜きは慎重にね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681761
