超簡単!きのこの中華風スープ!!

hy19690616 @cook_40296611
きのこをたっぷり使った超ヘルシーな中華スープ。野菜もたくさん入れて、これだけで朝ごはんに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理にはこれが一番。特にきのこ類は傷みやすいのでいつも煮込んでヘルシースープに。
作り方
- 1
きのこは石づきをカットし一口大に切り揃えておく。
- 2
ベーコンは7~8mm幅のひょうし切りにしておく。
- 3
人参は火が通りやすいように7~8mm幅で薄くカットしておく。
- 4
鍋にすべての具材と水、香味ペーストを入れて煮込む。味が薄いときは塩コショウで整える。
- 5
全体に火が通ったら、ごま油を回し入れ、溶きたまごも回し入れる。小ネギを散らしたら完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫の整理も兼ねて、残った野菜何でも使える、超簡単な中華スープ。出汁をほんだしに変えれば和風スープにも。
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