超簡単!きのこの中華風スープ!!

hy19690616
hy19690616 @cook_40296611

きのこをたっぷり使った超ヘルシーな中華スープ。野菜もたくさん入れて、これだけで朝ごはんに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理にはこれが一番。特にきのこ類は傷みやすいのでいつも煮込んでヘルシースープに。

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材料

2人分
  1. きのこ 適量
  2. ベーコン 30g
  3. 人参 1/4本
  4. 塩コショウ 少々
  5. ごま 小さじ2
  6. たまご 1個
  7. 小ネギ 適量
  8. 香味ペースト 12cm
  9. 500cc

作り方

  1. 1

    きのこは石づきをカットし一口大に切り揃えておく。

  2. 2

    ベーコンは7~8mm幅のひょうし切りにしておく。

  3. 3

    人参は火が通りやすいように7~8mm幅で薄くカットしておく。

  4. 4

    鍋にすべての具材と水、香味ペーストを入れて煮込む。味が薄いときは塩コショウで整える。

  5. 5

    全体に火が通ったら、ごま油を回し入れ、溶きたまごも回し入れる。小ネギを散らしたら完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫の整理も兼ねて、残った野菜何でも使える、超簡単な中華スープ。出汁をほんだしに変えれば和風スープにも。

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レシピ作者

hy19690616
hy19690616 @cook_40296611
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孤独のグルメ。自炊おやじです。自粛を機会に自炊に目覚めました(^○^) 彩りを重視した手料理を公開していきます。
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