【幼児食】夏野菜とツナの冷やしそうめん
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夏野菜がトロトロで子どもにも食べやすいそうめんです！めんつゆの濃さを変えれば大人もおいしく食べられます☆
このレシピの生い立ち
以前から大人用の夏野菜そうめんをよく作っていましたが、子ども用に味つけや野菜の加熱時間をアレンジ。試行錯誤の末、3歳の娘が「おいしい！」と連呼したバランスを覚書します。
【幼児食】夏野菜とツナの冷やしそうめん
夏野菜がトロトロで子どもにも食べやすいそうめんです！めんつゆの濃さを変えれば大人もおいしく食べられます☆
このレシピの生い立ち
以前から大人用の夏野菜そうめんをよく作っていましたが、子ども用に味つけや野菜の加熱時間をアレンジ。試行錯誤の末、3歳の娘が「おいしい！」と連呼したバランスを覚書します。
作り方
- 1
なすとズッキーニは洗ってヘタを切り落とし、ラップで包んで加熱する(なす2分、ズッキーニ1分/600w)
- 2
なすとズッキーニの加熱が終われば流水にさらして冷ます
- 3
トマトは食べやすい大きさに切る
- 4
めんつゆを大人の2倍～3倍の濃さに薄めてボウルに入れ、下ごしらえが終わった野菜、ツナを入れて和える
- 5
素麺を1/4の長さに折ってから茹でる(ゆで時間は目安の倍程度)
- 6
ゆであがった素麺を流水で冷やして皿に盛り、4の野菜とつゆをかける
- 7
お好みですりごまをかける
大人が食べるなら、めんつゆの濃さを変えてごま油をプラスすれば美味☆
コツ・ポイント
ズッキーニとなすは水にさらすことで彩りが良くなります☆
めんつゆは2倍希釈なら、めんつゆ：水＝25ml：75ml。
ツナの塩分もあるので、我が家では大人の3倍ほどに薄めています(15ml：85ml)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683116
