めばちまぐろのガーリックトマトソース
meimamma @cook_40095586
切り身を焼いた＊お魚ステーキ＊と、レンチンで作る＊ガーリックトマトソース＊です(^-^)/
このレシピの生い立ち
煮物以外のお魚メニューを考えてみました(^-^)/
市販のガーリックハーブミックスと白ワインで下味を付けて、ふっくらサッパリ食べられました☆
アプリでひらく作り方
- 1
めばちまぐろは
さっと水洗いしてから、塩コショウ・ガーリックハーブミックス・白ワインをかけて10分程浸け置きします。 - 2
めばちまぐろを取り出し、天ぷら粉を薄くまぶします。
- 3
フライパンにバターとサラダ油を入れてから中火にかけ、バターが溶けて来たら2を重ならないように並べて5分ほど焼きます。
- 4
ひっくり返して反対側も3分程焼き、白ワインを回しかけて、蒸発するまで煮詰めたら火を止めます。
- 5
ソースを作ります☆
玉葱は荒みじん切りに、プチトマトは縦に、さらに横に半分に切って1/8に切ります。 - 6
耐熱のボールに5を入れて1分チン♪
一度、取り出してガーリックハーブミックス・ケチャップ・白ワインを入れて更にチン♪ - 7
4をお皿に盛り付けて、6のソースとお好みでドライパセリを散らしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
＊さっと水洗いし、ハーブ類・白ワインに浸けて臭み消し。
＊バターとサラダ油を入れてから火をつける
＊焼き上がり前にも白ワインで蒸し焼きふっくらと☆
＊ガーリックハーブミックスの代用はチューブにんにく・オレガノ・バジル・塩コショウでOK！
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