無添加幼児食 いしると鰹節のうどんつゆ
makichom @cook_40258018
市販出汁いらず！1番出汁を取る程の手間も時間もいらない簡単出汁。
このレシピの生い立ち
うどん好きの2歳息子の為に美味しい出汁を手軽に作りたくて。
無添加幼児食 いしると鰹節のうどんつゆ
市販出汁いらず！1番出汁を取る程の手間も時間もいらない簡単出汁。
このレシピの生い立ち
うどん好きの2歳息子の為に美味しい出汁を手軽に作りたくて。
作り方
- 1
鰹節以外の全ての材料を鍋に入れ沸騰させる。
- 2
沸騰したらアクを取る。
- 3
トロ火にして鰹節を入れ2分程待ってから取り除く。
わざわざ漉さなくてもOK！あくとりや菜箸でざっざっと取り除けば大丈夫！ - 4
写真は材料外のネギ、ほうれん草、溶き玉子で玉子うどんにしました！
野菜出汁も出て美味しいです。
コツ・ポイント
●幼児用の薄味です。味を見て塩で調整。
●鰹節は煮たたせない！！
●砂糖は甜菜糖での分量です。甜菜糖は同じ分量でも砂糖より甘さ控えめに感じるので、砂糖の場合は少なめから試してもよいかもしれません。
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