作り方
- 1
ボウルに水を溜めたら肝を入れて、流水で15分臭みを取る。
- 2
鍋に調味料を入れて沸騰させる。
- 3
１の肝を入れて沸騰させたら、弱火にして３～５分炊く（途中でそっと裏返す）。
- 4
火を止めて余熱で３分でできあがり。
コツ・ポイント
あまり火を通しすぎない方が美味しいです。少し煮汁が多かったので、少なめにしてもいいかも。
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