〖豚ひき肉とじゃがいものチーズグラタン〗
粗挽きの豚ひき肉と玉ねぎをカレー粉、塩で炒めて、茹でたじゃがいもを荒くつぶして、ホワイトソースとチーズかけて焼きました♪
このレシピの生い立ち
大切に取っておいた冷凍してた豚こま切れ肉をひき肉にして、カレー粉で味付けて、マッシュポテトみたいな雰囲気にして、ホワイトースかけて、グラタンにして食べるというのを思い付いたもので、今日作ってみたら、美味しかったのでレシピアップ。
〖豚ひき肉とじゃがいものチーズグラタン〗
粗挽きの豚ひき肉と玉ねぎをカレー粉、塩で炒めて、茹でたじゃがいもを荒くつぶして、ホワイトソースとチーズかけて焼きました♪
このレシピの生い立ち
大切に取っておいた冷凍してた豚こま切れ肉をひき肉にして、カレー粉で味付けて、マッシュポテトみたいな雰囲気にして、ホワイトースかけて、グラタンにして食べるというのを思い付いたもので、今日作ってみたら、美味しかったのでレシピアップ。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。じゃがいもを芽、根部分を包丁でえぐり取って、水で洗う。１個を４つぐらいに切る。
- 2
鍋に入れて、水をかぶるくらい入れて、ふたをして、中火にかけて、沸騰したら、中弱火にして茹でる。
- 3
やわらかくなったら皮をむく。熱いうちにちょっと残るぐらいにつぶす。
スキレットにオイル、玉ねぎを入れて炒める。 - 4
豚ひき肉を入れて炒める。塩、カレー粉を入れてなじむように炒め合わせる。
- 5
〖ホワイトソースを作る〗
耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れて、レンジ５００ｗで４０～５０秒チンして、泡立て器で混ぜる。 - 6
牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。混ぜても、だまになってるけど気にしない。レンジ５００ｗで１分半チンする。
- 7
泡立て器で混ぜ合わせてレンジ５００ｗで１分半チンする。泡立て器で混ぜ合わせてレンジ５００ｗで１分半チンする。
- 8
（４）の豚ひき肉と玉ねぎを炒め合わせたところに、つぶしたじゃがいもを入れて、ホワイトソースに塩をして混ぜてかける。
- 9
シュレッドチーズをかけて、ブラックペッパーを挽いてかけて、オーブントースターで２５０度で１２～３分焼いたら出来上がり♪
-
- 10
【オーブントースターはすぐには熱くならないタイプを使用しております】
コツ・ポイント
豚こま切れ肉を包丁で５ｍｍに切って叩いて作れば、豚ひき肉粗挽きは思ったよりも時間かからず作られます。
【工程６】冷たい牛乳を入れるので、だまになってますがレンチンしたら溶けます。
【工程７】レンチンしたら薄力粉固まってますが混ぜたら溶けます
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