ネギと豆腐の塩麹たまごスープ
おおたわ歩美 @cook_40034851
麹で腸活＆温活！だし汁要らず＆ヘルシー食材で作るほっこりスープです。
このレシピの生い立ち
寒かった日に身体の芯から温まるヘルシースープが飲みたくて考えました。
ネギと豆腐の塩麹たまごスープ
麹で腸活＆温活！だし汁要らず＆ヘルシー食材で作るほっこりスープです。
このレシピの生い立ち
寒かった日に身体の芯から温まるヘルシースープが飲みたくて考えました。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにする。
えのき茸はザク切りにする。 - 2
鍋にごま油を入れて中火にかけ、長ネギとえのき茸をさっと炒める。
- 3
水を加え、沸騰したら塩麹、手でくずした豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
溶き卵を加えてやさしく混ぜ、卵に火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
えのきも入れてヘルシーにボリュームアップ！
絹ごし豆腐でつるんといただきます。お好みで木綿でも！
塩麹がない場合、塩だけ、又は塩＋しょうゆで味付けしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21696940
