ニンニクチューブ3センチ、鷹の爪ひとつまみ、オリーブオイルを入れて火に掛ける。

続けてハム(ベーコンでも)入れて炒めていきます。

塩コショウを、軽く2振りして炒める。
(同時進行が難しい場合は、ここ迄しておく)

パスタの茹で汁を、50㏄入れて火に掛ける。
(茹で上がりの1分位前に取って入れる)

茹で汁がフツフツし 10数えてから、醤油 小1をいれ少しだけ煮詰めて火を止める。
(あまり煮詰め過ぎない)

茹で上がった麺を入れ、炒めていく。

艶が無くなるまで炒めたら、オリーブオイルをクルリと2周位入れて炒める(ツヤが出ます)

最後にシソを混ぜる。

(混ぜずに最後にお皿に盛ってから乗せてもOK。
お好みで！)

お皿に盛って出来上がり。