卵★パン粉★コンソメ不要★ロールキャベツ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
レストランみたいなロールキャベツ
お肉の旨味を閉じ込めながら
絶品スープはシンプルに
☆美味しい岩塩と黒胡椒だけ☆
このレシピの生い立ち
家族が必ずおかわりするロールキャベツです♪
卵★パン粉★コンソメ不要★ロールキャベツ
レストランみたいなロールキャベツ
お肉の旨味を閉じ込めながら
絶品スープはシンプルに
☆美味しい岩塩と黒胡椒だけ☆
このレシピの生い立ち
家族が必ずおかわりするロールキャベツです♪
作り方
- 1
キャベツの芯を包丁でくりぬく
-
- 2
8枚剥がし、フライパンに1/2カップの水を沸騰させて、キャベツを蒸し焼きにする
茹で汁は再利用するので捨てない -
- 3
みじん切りにカットした玉ねぎを皿にのせ、岩塩、黒胡椒をかけたら、オリーブ油をかける
ラップし3分チン
保冷剤の上で冷ます -
- 4
合挽肉をビニール袋に入れる
岩塩、黒胡椒をたっぷり入れて揉む
☆と3の冷めた玉ねぎも加えて揉む -
- 5
キャベツの筋は削いでカット
肉をのせて巻くだけ
-
- 6
隣同士がピッタリくっついた状態に鍋に並べる
余ったキャベツや、筋があれば、隙間に一緒にのせる -
- 7
2の茹で汁、水3カップくらい入れて、火をつける
水はかぶるくらいがベスト
落とし蓋をして沸騰したら弱火にして20分煮る -
- 8
キャベツが柔らかくなれば出来上がり
仕上げに岩塩、黒胡椒をして味をととのえる
-
- 9
味付けしたお肉から、旨味たっぷりの旨汁がスープに入るので、余計なブイヨン、コンソメは入れなくて大丈夫
-
- 10
-
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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