牡蠣とえのきのバター醤油瀬戸内レモン風味

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りゅうG
りゅうG @cook_40273940

広島名物の牡蠣を瀬戸内レモンで食べる幸せ！お酒のおつまみやご飯のお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
本格的に牡蠣のシーズンになったんでおつまみにちょうどいいメニューを考案しました

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材料

2人分
  1. 牡蠣 150g
  2. 塩胡椒 一振り
  3. 醤油 大さじ2
  4. えのき 1束
  5. 瀬戸内レモン（皮まで食べれるものが良い） 2〜3切れ
  6. ミニトマト 3〜4個
  7. ネギ 1〜2本
  8. 油 適量
  9. バター 1切

作り方

  1. 1

    牡蠣は、塩やお酒（分量外）で軽くもみ洗いをして水気を切っておきます

  2. 2

    えのきは半分に切り、レモンは薄切りを4等分に、ミニトマトも4つに、ネギは輪切りに切り分けます

  3. 3

    フライパンに油をひいて、えのきを軽くいためしんなりしてきたら牡蠣を投入

  4. 4

    バターを加えて軽く火が通ってきたら、トマト、ネギ、レモンをいれてさらに火を通していきます
    この時、ネギをひと摘み残すこと

  5. 5

    最後に醤油と塩胡椒を振って出来上がりです。
    残しておいたネギをふりかけて完成です

コツ・ポイント

最初にえのきと牡蠣に火を通して、他の野菜は軽く火を通すと食感が残って美味しいですよ

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レシピ作者

りゅうG
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