めんつゆで簡単!なすの炊いたん

Pearl☆291
Pearl☆291 @cook_40352824

めんつゆで簡単に作れるので、あと一品欲しい時におすすめ。青葱がいいアクセントになるので、たっぷりと使って下さい。
このレシピの生い立ち
なすは油との相性が良いし、めんつゆ活用で簡単に味も決まるので、副菜で困った時のお助けメニュー。冷たくしても美味しいので、作り置きにも出来ます。

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. 大2
  3. 青葱 2本
  4. めんつゆ(4倍濃縮) 大2.5

作り方

  1. 1

    なすは半分に切り、皮目に切り込みを入れ、2.5〜3㎝に切り、塩水にさらしておきます。

  2. 2

    鍋に油をひき、水気を切ったなすを加えます。

  3. 3

    なす全体に油がまわり、しんなりしたら、めんつゆを入れて煮込みます。

  4. 4

    なすが煮えたら、青葱を加えて全体にからめ、青葱にさっと熱が入れば出来上がりです。

コツ・ポイント

今回めんつゆは4倍濃縮を使いました。お手持ちのめんつゆの濃縮を見て、使用量は調整して下さい。

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レシピ作者

Pearl☆291
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管理栄養士。食べることも、作ることも大好き❤
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