美味♪簡単♪茹でエビ入りだし巻卵★厚焼卵

Name: 美味♪簡単♪茹でエビ入りだし巻卵★厚焼卵
Yield: １～1.５分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵（M） ２個; 茹でエビ（粗みじん切り） 殻を除いて４０ｇ（好みで）; ●だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁 大さじ２; ●砂糖 大さじ１/４強（好みで）; ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１/２; ●粗塩 少量; キャノーラ油（好みの油） 適量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ふわふわのチョッと贅沢な厚焼卵です。
朝昼夕弁当♪
※「ゆでえび」の人気検索でトップ10入り。（2023/09/27）

このレシピの生い立ち
茹でたエビがあったので、だし巻卵に混ぜてみました。

ふわふわのチョッと贅沢な厚焼卵です。
朝昼夕弁当♪
※「ゆでえび」の人気検索でトップ10入り。（2023/09/27）

このレシピの生い立ち
茹でたエビがあったので、だし巻卵に混ぜてみました。

材料

１～1.５分

卵（M）２個
茹でエビ（粗みじん切り）殻を除いて４０ｇ（好みで）
●だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁大さじ２
●砂糖大さじ１/４強（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１/２
●粗塩少量
キャノーラ油（好みの油）適量

作り方

1
背ワタを除いて茹でたエビ。
2
殻を除いて40ｇを粗みじん切りにする。
3
ボウルに卵を割りほぐし、●を加えて調味し、２を加える。
4
油を熱したフッ素樹脂加工の卵焼き器に３の半量強を流し入れる。※火加減は中火。
5
卵液が固まり始めたら、向こう側から手前に巻きながら焼き、巻き終えたら向こう側に移す。
6
５に残りの３を流し入れ、卵焼きを箸で持ち上げ、満遍なく行き渡らせる。
7
5と同様に向こう側から手前に巻きながら焼き、好みの大きさに切り分けて盛り付ける。

コツ・ポイント

※ふわっと美味♪大根葉入りだし巻卵（ID : 21692358）、※２人分★お弁当に朝食に！わが家の厚焼き卵（ID : 20239115 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2021/03/21 12:41に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。