時短！簡単♪ふわふわだし巻き卵♡

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emyo
emyo @emyo

巻くのはたった１回！ズボラだけど、お出汁がじゅわ～っと本格的！面倒なだし巻き卵のハードルが下がります♡朝食やお弁当に♪
このレシピの生い立ち
もうすぐ春休み。子供のお弁当を頻繁に作らなくてはいけないので、少しでも手間を減らしたくて・・・！
最近この作り方にしてから、作るハードルが下がり、食卓にも頻繁に並ぶようになりました(笑)こどもたちのお気に入りです♪

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材料

  1. 卵 ３個
  2. 水 大さじ３
  3. 和風顆粒だし 小さじ１/４
  4. 醤油 小さじ１
  5. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割って、水と調味料を全て加え、卵白を切るようによく混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)をしき、火にかける。
    温まったら、卵液を全体の３/４の量を流し入れる。

  3. 3

    菜箸で全体を細かくグルグルとかき混ぜる。

  4. 4

    プルプルとしたスクランブルエッグ状になったら、一旦火から離します。

  5. 5

    全体を手前に寄せて大まかに卵焼きの形を作る。
    空いた隙間には薄く油をしいておく。

  6. 6

    再度火にかけ、手前にあっただし巻きをフライパン奥に転がす。
    残りの卵液を流し入れる。

  7. 7

    あとは卵焼きの要領で手前に向かって巻いていく。

  8. 8

    粗熱が取れたら切り分けて完成です。

コツ・ポイント

最初に卵液４/３を流し入れるのですが、その際は絶えず菜箸でグルグルかき混ぜて下さい。きめが細かい、じゅわ～っとした出汁巻きになります＾＾
手前に寄せる際、卵を巻く際、ターナーなどで行うとやり易いです。

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レシピ作者

emyo
emyo @emyo
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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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