ジューシーお揚げだし巻き卵

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和嫁T☆
和嫁T☆ @cook_40107196

出汁で炊いた油揚を巻くことでジューシーだし巻きに！毎朝巻くのは面倒な卵焼きを冷凍しちゃいましょう！

このレシピの生い立ち
冷凍してもジューシーな卵焼きを食べたくて

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材料

二人分
  1. 卵 M〜Ｌ4個
  2. 油揚げ 1枚を開いて半分に切る（長方形のもの）
  3. 煮汁 大3
  4. ☆砂糖 小1
  5. ☆塩 2つまみ

作り方

  1. 1

    ID19181089を参照に油揚げを煮て下さい。

  2. 2

    卵を割りほぐし、カラザを取り除き、お揚げ煮の煮汁と☆を加えてかき混ぜる

  3. 3

    卵焼き器を熱し、油揚げを外面を下にフライパンの幅に合わせて重ねる

  4. 4

    弱火〜中火で油揚げの重ね合う部分にも卵液を流し接着させ、ふちが固まったら奥から手前に巻いていく

  5. 5

    一巻目は少し焼きめがつく程度に焼き、二巻目からは普通のだし巻きの要領で焼きめがあまりつかないよう、3回くらいにわけて焼く

  6. 6

    焼き上がったら切り分けて皿に盛る。

  7. 7

    完成。

  8. 8

    多めに焼いて
    おかず容器に入れてしっかりとラップをして冷凍保存も出来ます。

コツ・ポイント

だし巻きなので、巻くときはフライ返しを使用すると失敗しません。

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レシピ作者

和嫁T☆
和嫁T☆ @cook_40107196
に公開
夕食をタイムラインにあげるのが楽しみな主婦です。皆さんのレシピが困った時の献立のヒントになっています。自分も誰かの参考になれば良いなと思い始めました。 (*˙︶˙*)☆*°最近は去年産まれた息子の離乳食が始まり、まだまだゆっくり夕飯作ったり出来ないので掲載もタイムラインもすっかりご無沙汰ですがいずれまたゆっくりと復活したいと思います☆
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