ふわふわ♫ 基本のだし巻き玉子

ボウルに卵を割り入れます。

調味料をすべて入れて、よく溶いてください。

だしの素を容器に入れて、

水でよく溶きます。
お湯を使うと早く溶けます。

もちろん本格的に取った出汁でもOK！
上品な味になります♫
【昆布とカツオの合わせ出汁】
レシピID: 21035423

卵液を作ります。
溶いた卵と合わせて、よくかき混ぜてください。

フライパンに油を少量ひいて中火にかけます。
玉子焼き器（玉子焼き用フライパン）を使うと形よく仕上がります。

5の卵液の1/3の量をフライパンに流し入れます。

菜箸でかき混ぜながら、穴が空いた部分に卵液が入るように、フライパンを傾けるなどして火を通します。

半熟状態になったら、かき混ぜるのをやめフライパンに接する部分の卵液を固めます。固まったら菜箸やヘラで手前に巻きます。

くるくると手前まで巻いたらしばらく押さえて形を整えます。
ひっくり返して、反対面も同様に焼いてください。

10の玉子を向こう側に移動させます。

残りの卵液の1/2を流し入れます。
11の玉子焼きを少し持ち上げて、底面全体に卵液を流し込みます。

8-12を繰り返します。

表面は半熟ですが、底面をしっかり焼いて固めるのがポイントです。
固まっていないと、崩れてしまいうまく巻けません。

フライパンと火の位置を微調整しながら、うまく底面に火力が伝わるようにすると上手に固まります。

合計3回巻きます。
焼き上がったら、フライパンの端（角）を利用して形を整えたら、しばらく放置してください。

お皿に乗せて粗熱を取ります。

切り分けたら完成です！
大根おろしが合いますよ♫