だし巻き卵

卵を割る。黄身が割れてもこの後潰すから気にしない。殻が入らなければ◎

白身を切りながらといていく。

シャバシャバになりすぎないくらい水を入れる。そのあと調味料を入れて混ぜる。調味料は計ってないのでなんとなくで。

油をひいて。火は中火より少し強め。
クッキングペーパーで拭き取る。（この後使うので捨てない）

箸でちょっと卵垂らして、ジュワーって言ったら1/3フライパンに流す。

3秒放置→混ぜるを何回か繰り返す。
全体的に半熟になるくらいまで。

巻いて奥にずらす。形は気にしない！そのあと最初に使った（油が染みてる）クッキングペーパーで手前の部分を拭く。

空いてる部分に最初と同じくらい卵流す。

6を繰り返す。流す卵は残りの半分。

7をもう一度。

もっかい6、7繰り返す。全部卵入れる。

最後は今までより卵に火を通して硬めにする。プクってなったところは潰して空気を抜いてます。

火を少し小さくして慎重に巻く。

少し崩れても形整えながらいい感じに焼き目をつけて行くので大丈夫。

好みで焼き加減調節。私はちょっとだけこんがりが好きなのでこれくらい。

切ったら完成！
切らずにそのまま食べても◎