食感が美味しい、れんこんの炒めもの。

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はいねこ75
はいねこ75 @cook_40298421

れんこんは輪切りをよく見かける気がしますが、縦に切ると楽。
今回は末っ子（安い先端部）を使ったので、特にカリカリ食感。
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材料

  1. れんこん 好きなだけ
  2. 油 適量
  3. 顆粒出汁＋水 適量（れんこんが浸る位）
  4. 醤油 適量
  5. いつもの調味料と合わせるだけ！ 適量
  6. ゆずづくし（ゆずぽん） 適量
  7. ごま油 ひと回し位

作り方

  1. 1

    れんこんを洗う。
    （丸めたアルミホイルで洗うと、表皮の茶色いとこも表皮と一緒に綺麗にとれます）

  2. 2

    れんこんを縦に切る。

  3. 3

    切ったれんこんを油で炒める。

  4. 4

    れんこんのふちが少し透明になるくらいまで炒める。

  5. 5

    顆粒出汁、分量外の水を入れ、好みの硬さになるまで炒め煮する。

  6. 6

    醤油、『いつもの調味料と合わせるだけ！』、ゆずづくし（ゆずぽん）を入れ、汁気を飛ばす。

  7. 7

    ごま油をひと回しして完成。

コツ・ポイント

れんこんの炒めものは、輪切りが多いような気がしますが、この切り方もシャリシャリ食感で美味しいです。

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レシピ作者

はいねこ75
はいねこ75 @cook_40298421
に公開
旦那と二人暮らし。たらたらずぼらクッキング中。
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