グレープフルーツとホタテのカルパッチョ
sachi825 @sachi825
簡単！ルビーとホワイトのグレープフルーツを使った、さわやかでカラフルなカルパッチョです♡ワインのおつまみに♡
このレシピの生い立ち
「フロリダ州政府柑橘局×フーディーテーブル」のモニターコラボ企画で頂いた「フロリダグレープフルーツ」を使ったさわやかなお料理を考案しました！
グレープフルーツとホタテのカルパッチョ
簡単！ルビーとホワイトのグレープフルーツを使った、さわやかでカラフルなカルパッチョです♡ワインのおつまみに♡
このレシピの生い立ち
「フロリダ州政府柑橘局×フーディーテーブル」のモニターコラボ企画で頂いた「フロリダグレープフルーツ」を使ったさわやかなお料理を考案しました！
作り方
- 1
グレープフルーツ1/2 個をそれぞれ6等分の櫛形にカットして、皮に沿って包丁を入れ、皮を剥く
-
- 2
ホタテは厚さを半分にカットする
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- 3
お皿の円周に沿ってホタテ→グレープフルーツピンク→ホタテ→グレープフルーツホワイトの順に繰り返して並べ、真ん中に→
-
- 4
ベビーリーフを盛り付け、◎をかけたら、出来上がり！
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
グレープフルーツは、一個づつ皮を剥いてもOKですが、今回の切り方は簡単にカットできます♬
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