爽やか☆エシャレットのレモンマヨサラダ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
マヨネーズで辛みまろやか♡エシャレットとレモンの香りがとっても爽やかなサラダです！
このレシピの生い立ち
エシャレットには辛みはありますが、らっきょうほど香りやクセが強くないので、生のまま食べることが多い野菜です。マヨネーズで和えることで、辛みがマイルドになり、苦手な方でも食べやすくなります。
爽やか☆エシャレットのレモンマヨサラダ
マヨネーズで辛みまろやか♡エシャレットとレモンの香りがとっても爽やかなサラダです！
このレシピの生い立ち
エシャレットには辛みはありますが、らっきょうほど香りやクセが強くないので、生のまま食べることが多い野菜です。マヨネーズで和えることで、辛みがマイルドになり、苦手な方でも食べやすくなります。
作り方
- 1
エシャレットは緑色の葉がついていれば切り落とし、茎の部分を5cmの長さに切ります。レモンは絞り、皮は千切りにします。
-
- 2
茎の部分を島らっきょうと同じ方法で下処理します。「島らっきょうの下処理方法」レシピID : 19734669
-
- 3
ボウルに全ての材料を入れ、よく和えたら完成です！
-
コツ・ポイント
エシャレットは柔らかい軟白らっきょうで、玉ねぎの一種である「エシャロット」とは別の野菜です。今回使わない葉の部分は、かき揚げなど、加熱して美味しく食べてください。レモンの皮が苦手な方は果汁だけ加えてくださいね。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
爽やか☆レモン＆バジルのトマトサラダ 爽やか☆レモン＆バジルのトマトサラダ
夏野菜をレモン＆バジルで混ぜれば、ノンオイルでヘルシーに、スッキリ、さっぱり、香りも楽しめる爽やかなサラダになりました。
meiyun
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21727822
