作り方
- 1
鶏もも肉は、毛が皮に残っていたら取り、目に見える黄色い脂を取る。
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- 2
1枚を半分に切った後、1cm幅に切り、見えている面のみ塩・こしょうする。
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- 3
クッキングシートを敷いた天板に皮を上にしてのせ、皮の面も塩・こしょうし、250℃で予熱したオーブンで15分ぐらい焼く。
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- 4
コツ・ポイント
気にならない方は1は飛ばす。
後で切ってもよい。
クッキングシートをケチると鶏肉の脂が天板に流れ出て悲しい思いをするので、ケチらずに天板を覆う大きさに切ること。
焼く時間は15分にこだわらず皮に焼き目がつくまでしっかり焼くとよいです。
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