まるごとトマトの炊き込みごはん

crispylove's cooksnap of when they made まるごとトマトの炊き込みごはん.
☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

トマトをまるごと使った、簡単シンプルな旨みたっぷりごはん。スーパーJチャンネルABAベジクリニック紹介レシピ
このレシピの生い立ち
トマトのグルタミン酸とツナのイノシン酸のシンプルで美味しい簡単レシピ。抗酸化作用をもつトマトのリコピンは加熱することで吸収率が3~4倍にup「ツナ缶」は高たんぱく質で、EPAやDHAなど魚に多い質の良い油を含むので油ごと使いましょう‼︎

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材料

  1. トマト 200g
  2. ツナ缶 1缶
  3. 白だし 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 米 2合
  6. 水 360cc

作り方

  1. 1

    お米はさっとお水を２回変えて洗ったら、ザル上げしておきます。

  2. 2

    トマトは皮ごと乱切りにします。

  3. 3

    炊飯器に、材料を全部入れて浸水させます。（３０分ほど浸水させてから炊くとふっくら仕上がります）

  4. 4

    炊きあがったら、全体をかき混ぜて１０分ほど蒸らして完成です。

コツ・ポイント

トマトの皮から旨みが出るので皮ごと使いましょう。ツナの代わりにソーセージやベーコン４０グラムくらいを入れても美味しいです。炊飯器により使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取り扱い説明書を確認のうえ調理して下さい。

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レシピ作者

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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