お店の味に！簡単きのこのクリームパスタ
★ガンガン★ @gngn_cooking
きのこを4種類使った濃厚なクリームパスタです！一見難しそうですが、ランチにお店のような味どうですか？＼(^^)／
このレシピの生い立ち
タリオリーニをいただいたので作りました
お店の味に！簡単きのこのクリームパスタ
きのこを4種類使った濃厚なクリームパスタです！一見難しそうですが、ランチにお店のような味どうですか？＼(^^)／
このレシピの生い立ち
タリオリーニをいただいたので作りました
作り方
- 1
ぶなしめじと舞茸は手でほぐし、エリンギは長さ半分にしてから1cm幅に切り、ブラウンマッシュルームは5㎜スライスにします
-
- 2
フライパンにバターを溶かし、きのこを強めの中火で炒めます
-
- 3
きのこが柔らかくなり、香りがたってきたらOK！
-
- 4
白ワインを入れて、アルコールをとばします。
液体が半量になるまで煮詰めます。 -
- 5
1％の塩をしたお湯でパスタを茹でます
(自分のタイミングで) -
- 6
生クリームとイタリアンパセリを加えて、中火でひと煮立ちさせます。
それ以降は弱火で保温します。 -
- 7
茹で上がったパスタとパルミジャーノチーズを入れて混ぜ合わせます。
塩、こしょうで調味して完成です！ -
- 8
皿に盛り付けて、お好みでチーズやイタリアンパセリをかけましょう！
-
コツ・ポイント
きのこは強い火で炒めることで香りが引き立ちます！少量なので大丈夫ですが、バターの焦げにだけ注意して炒めましょう。
生クリームはひと煮立ちしたら保温します。加熱しすぎは風味が悪くなるので注意！
似たレシピ
-
-
-
-
【プロの本格】栗とキノコのクリームパスタ 【プロの本格】栗とキノコのクリームパスタ
あまり見たことのない栗のパスタです！クリーム系にして、キノコとチーズと共に合わせてみました。濃厚なソースがたまらない！
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21733628
