ふきのきんぴら
ふきは塩漬けしていたものを、塩抜きして使用しています。
このレシピの生い立ち
義母にふきのきんぴらを教えてもらいました。
作り方
- 1
ふきはななめぎり、人参、しいたけを細切りする。
- 2
調味料を混ぜておく。
- 3
フライパンにごま油を温めて、人参、ふき、しいたけの順番に炒めていく。
- 4
人参に火が通ったら、調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。
- 5
最後にごま油をのせてできあがり。
コツ・ポイント
先に調味料を混ぜておくと楽です。
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