☆下ごしらえ
牛肉をビニール袋に入れてその上から赤ワイン、ハチミツをふりかけ軽く手で揉んで冷蔵庫に入れておく。最低15分

☆下準備☆
カレー粉、薄力粉、オールスパイス、チリパウダー、ガラムマサラ、ファンネルを合わせて軽く混ぜておく。

鍋に水を張り、その中に洗ったじゃがいもを皮付きのまま入れて火をつけ沸騰したら弱火にして竹串がスッと通るまで茹でる。

その間にニンニク・生姜は微塵切りに。玉葱はくし切り、人参は小さめの乱切りにする。

別鍋にオリーブオイルを敷き、弱火でニンニク・生姜を炒め香りが立ったら玉葱・人参を加え強めの中火で玉葱を飴色に炒める。

玉葱が飴色になったら、その中にバターを加え溶けたら2の粉を加え少し火を強めて20秒程炒めて香りを出す。

スパイスの香りが立ったら、水を1カップ加え全体をダマにならない様に混ぜて粉を溶かす。

出来立てだとサラサラで粉が馴染むのに時間がかかる為、一旦粗熱を取り冷蔵庫で寝かせると更に美味しくなります(^^)

食べる時に仕上げにお好みでガラムマサラを振り入れてから少し煮込むと香りと辛みが出ます！※辛いのであくまでお好みで！