割り干し大根を水をたっぷり入れて戻します。戻ったら水気を切っておきます。人参、ごぼうをくし切りしておきます。

ごぼうは酢水に入れておきます。グリーンピースも殻から外しておきましょう。

鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら、出汁粉、出汁醤油、酒、みりんを入れてから人参とごぼう、割り干し大根を入れます。

約10分ほど煮込んだら、グリーンピースを入れて更に5分ほど煮て出来上がりです。